Tomatsallad med ruccola, rödlök och mozzarella

En tomatsallad med en god dressing passar till det mesta.

Salladen är godast nygjord.

Ingredienser:

 250 g små tomater i olika färger

 1 näve ruccolasallad

1 påse mini-mozzarella ca 16st

1 finhackad rödlök

 10 färska basilikablad

Dressing:

1 msk flytande honung

 3 msk olja

2 tsk vitvinsvinäger

1 vitlöksklyfta

2 krm salt

peppar

Gör så här:

Grovhacka ruccolan.
Skär tomaterna och mozzarellan i halvor, finhacka rödlöken och basilikan.

Blanda ihop oljan, honungen och vitvinsvinägern. Pressa i vitlöksklyftan och krydda med salt och peppar. Blanda ihop allt och lägg upp på ett fat. Garnera med några basilikablad.