Julmat

Det har varit en annorlunda jul på många sätt i år, men julmaten har i alla fall varit sig lik. Här kommer några bilder på en del av julmaten som vi åt i år.

Svartvinbärssill

Tycker att det är kul att lägga in olika sorters sill. Denna gången blev det en svartvinbärssill.

Till en burk behöver du:
1 pkt 5 minuterssill

1 dl svarta vinbär

2 msk outspädd svartvinbärssaft

Ättikslag:

½ dl ättika 

1 dl socker 

1 ½ dl vatten

5 kryddpepparkorn

2 lagerblad

2 kryddnejlikor

Gör så här:
Koka ihop lagen och låt kallna. Skär sillen i bitar.

Varva sillen och svarta vinbär i en ren burk.

Blanda ner svartvinbärssaften i den kalla lagen och häll den över sillen.

Det är viktigt att lagen täcker sillen. Ställ kallt. Gör gärna sillen

någon dag innan den ska ätas.

Saffranskakor med vit choklad

Idag är det den 3e Advent och Lucia. Jag hoppas att ni har/har haft en bra dag. Jag har inte bakat några lussebullar i år, istället bakade jag saffranskakor med vit choklad i.

Ingredienser:
ca 33-37 stycken kakor:

300 gram smör

1 pkt saffran (0,5 g)

2 ½ dl socker

2 ½ dl rörsocker strö

2 st ägg

2 tsk vaniljsocker

7 1/2 dl vetemjöl

½ tsk salt

1 tsk bikarbonat

200 g grovt hackad vitchoklad

Gör så här:
Smält smöret och rör ner saffranen. Vispa ägg, rörsocker, strösocker och vaniljsocker poröst.
Blanda sedan i det smälta smöret och vispa ihop. Tillsätt resten av ingredienserna.
Fortsätt att blanda tills smeten blir fast.
Blanda i chokladen i smeten.
Dela upp smeten i mindre bollar och platta ut lite lätt på plåtar klädda med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i ca 10 minuter. Lägg dem inte för tätt för de flyter ut till platta kakor. Låt kakorna svalna på plåten innan du flyttar dem, då de är ganska porösa när du precis har tagit ut dem från ugnen.

Delikatesspotatis med gubbröra

Den första advent åt vi ett litet julbord. En av rätterna var små delikatesspotatisar och jag kokade och skar i halvor. De garnerades med gubbröra och dill.

Recept på min gubbröra hittar du här.