Rabarbermarmelad med kanel

Att koka en rabarbermarmelad med hjälp av syltsocker går fort. Jag smaksatte den med kanel. Marmeladen är jättegod till nybakade scones eller på ett knäckebröd med brieost. 

Ingredienser:
½ kg rabarber
500 g syltsocker
2 kanelstänger

Gör så här:
Skölj rabarberna och skär dem i tunna skivor. Lägg dem i en gryta tillsammans med syltsocker och kanelstängerna. Låt koka under omrörning i ca 6 minuter. Ta bort kanelen och häll upp marmeladen på varma, rengjorda burkar.