Fläskfilé med champinjoner och gorgonzola

Kvällens middag blev fläskfilé med champinjoner och gorgonzola.

Till grytan serverades pasta.

Ingredienser:
Till 4 personer behöver du:
1 stor fläskfilé
200 g champinjoner
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
100 g gorgonzola
2 msk kalvfond  
5 dl grädde
grovmalen svartpeppar
salt

Garnering:
riven parmesanost

Gör så här:
Ansa och skär fläskfilén i 1 cm skivor. 
Skala och finhacka löken och vitlöken. Skär champinjonerna i skivor.

Stek köttet i smör i en panna, krydda med salt och peppar. Lägg i löken, vitlöken och champinjonerna och fräs lite till. 
Häll på grädden och kalvfonden. Smula ner gorgonzolaosten. Låt såsen koka ihop och krydda med peppar och salt. Servera pastan till och strö över riven parmesanost.