Sötpotatisgratäng

Jag gjorde en potatisgratäng med sötpotatis och toppade den med chevréost och lite flytande honung. Sötpotatisen suger inte åt sig grädden på samma sätt som vanlig potatis, utan gratängen blir lite mer "rinnande". Men den blir väldigt god.

Ingredienser:
700 g sötpotatis
1 gul lök
3 dl grädde
100 g chevréost
flytande honung

salt
peppar

Gör så här:
Skär sötpotatisen i skivor. Skala och skär löken i skivor.
Varva sötpotatis, lök, salt och peppar i en ugnssäker form. 
Häll på grädden och sätt in i ugnen på 200 grader tills potatisen nästan är mjuk.
Ta ut gratängen. Kantskär osten och skär den i tunna skivor och lägg den på gratängen, eller smula över den om du väljer att köpa kantfri chevréost. Ringla över lite flytande honung.
Sätt in i ugnen igen tills potatisen är mjuk och gratängen fått fin färg.