Laxpudding

Jag lagade laxpudding och den fick blandat betyg av barnen. Laxen föll inte alla i smaken. Själv så tycker jag mycket om fisk.
Denna gången lagade jag den med gravad lax, men det är lika gott med varmrökt lax.

Ingredienser:

Till 6 personer:

800 g potatis

400 g gravad lax eller varmrökt lax

1 gul lök

3 dl mjölk

3 dl grädde

4 ägg

1 dl finhackad dill

aromat

salt

smör

Gör så här:
Skala potatisen och löken och skär dem i skivor. Fräs löken i en panna utan att den får färg.

Finhacka dillen och skär laxen i strimlor.

Varva potatis, lax, lök och dill i en ugnsform. Krydda med salt och aromat på varje potatislager. Understa och översta lagret ska vara potatis.
Vispa samman äggen, grädden och mjölken och häll blandningen i formen.
Lägg på några smörklickar och grädda i 200 grader i ca 60 minuter eller tills potatisen är mjuk. Servera smält smör och en sallad till.