onsdag 29 juli 2015

Fläskfilé i ljuvlig sås

Fläskfilé passar bra både till vardag som fest. Kvällens middag blev fläskfilé som skars i skivor och bryntes i en panna. De fick därefter sjuda i en ljuvlig sås med smak av madeira och vinbärsgelé.
Gott och går snabbt att laga. Till köttet serverades kokt potatis.

Ingredienser:
Till 3-4 portioner:
1 fläskfilé ca 700 g
1 schalottenlök
½ dl madeira
2 msk kalvfond
2 msk svart vinbärsgelé
4 dl grädde
salt
peppar

Gör så här:
Ansa och skär fläskfilén i skivor. Bryn filén i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lägg i löken och bryn lite till. Blanda i madeira, grädde, kalvfond, och svart vinbärsgelé. Smaka av med mer salt och peppar. Låt sjuda på svag värme medans potatisen kokar. Serveras med kokt potatis, broccoli, sallad och gelé.


2 kommentarer :

  1. Ljuvlig sås är verkligen rätta ordet!! Alla runt bordet säger detsamma.....mmmm! Du har många goda recept i din "bank" och jag betar av dem då och då....Tack!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack så mycket. Dina ord värmer. Har en riktigt bra helg! / mvh Linda

      Radera

Skriv ut