Tortellinisallad med halloumi

En ljummen pastasallad med fylld tortellini, soltorkade tomater, halloumi, cashewnötter och pesto. Så gott och går fort att göra.

Ingredienser:
500 g färsk tortelllini med ostfyllning
40-50 g ruccolasallad
1 dl pesto (grön)
150 g soltorkade tomater
100 g cashewnötter
200 g halloumi

Gör så här:

Koka tortellinin enligt förpackningen. Stek halloumin och skär den i bitar.
Rosta cashewnötterna i en torr panna. Blanda ihop alla ingredienser och servera salladen ljummen.