Frästa räkor med avokado och rödlök.

Det har inte blivit så många inlägg den senaste veckan. 

Jag har inte varit hemma så mycket och det har inte funnits så mycket tid för att blogga. Julen firade vi hos min syster som bor en bit utanför Stockholm.

Nyår blir lugnare och det ska bli skönt att vara ledig i några dagar.

Här kommer ett recept på en förrätt med frästa stora räkor, avokado och rödlök.

Till räkorna serveras vitlöksbröd.

Ingredienser:

Till 4 personer:

400 g stora räkor (Vannamei räkor)
1 avokado
1 rödlök
½ dl finhackad dill
1 msk flytande honung
2 msk olja
1 lime skal och saft
salt
peppar

Gör så här:
Skala och finhacka rödlöken. Finhacka även dillen och skär avokadon i bitar.

Fräs löken i oljan. Lägg i räkorna och fräs lite till. Blanda i flytande honung, skal och saft från limen. Smaka av med salt och peppar.

Lägg till sist i avokadon och dillen. Servera vitlöksbröd till.