Toastskagenbakelse med lax

Då var det nytt år, 2018 och ännu ett år har gått. Vi firade nyår hemma och till förrätt gjorde jag toastskagenbakelse med lax. En liten lyxigare variant av vanlig toastskagen. Jättegott och lätt att laga.

Ingredienser:

Till 4 st behöver du.

4 st toastbröd

300 g skalade räkor + några till garnering

2 msk finhackad färsk dill

½ dl majonnäs

1 dl creme fraiche

1 tsk citronsaft

salt

peppar

Garnering:

4 skivor lax

räkor

dill

finhackad gräslök

storkornig stenbitsrom

citron

Gör så här:
Grovhacka räkorna men spara några till garnering. Finhacka dillen.
Blanda ihop majonäs, creme fraiche, citronsaft, räkor och dill.
Smaka av med salt och peppar.
Kantskär brödskivorna skär dem i önskad form. Stek dem i smör tills de har fått fin färg.
Lägg på räkröran. Bred en skiva lax runt om. Lägg på en klick stenbitsrom och garnera med finhackad gräslök, dill, räkor och citronskivor.