Matjesilltårta

Matjesilltårta är en tårta med botten av kavring och en fyllning med bla matjesill, rödlök och dill. Du kan lätt förbereda den dagen innan och passar perfekt till midsommarlunchen.

Ingredienser:
Botten:
200 g kavring                                 
75 g smör
Fyllning:
3 st gelatinblad
1 burk matjessill
(200 g) 
1 dl majonnäs
2 dl creme fraiche
1 dl kesella
2 msk finhackad dill
1 rödlök, finhackad
2 st hårdkokta ägg
1 ½ msk sillspad
salt
peppar

Garnering:
gräslök med blommor
rädisor 

Gör så här:

Mixa kavringen i en matberedare. Smält smöret och blanda ner det i brödet.

Klä en form med avtagbar kant med plastfolie. Ca 24 cm i diameter. 
Lägg i bröd/smörblandningen och platta ut den i formen. Ställ i kylen.

Lägg gelatinbladen i blöt. Koka och finhacka äggen. Finhacka matjesillen och dillen. 
Spara spadet. Skala och finhacka löken.

Blanda ihop creme fraiche, majonäs, kesella och sillspad. Smaka av med salt och peppar. 
Lägg i ägg, lök, sill och dill och rör runt.

Smält gelatinet i en liten kastrull på svag värme. Ta av från värmen och låt svalna en aning. 
Rör ner gelatinet i sillsmeten och lägg den över brödblandningen. 
Ställ matjesilltårtan i kylen i 3-4 timmar tills den har stelnat eller över natten.

Lossa tårtan från formen med hjälp av plastfolien och flytta över till ett serveringsfat.
Skär rädisorna i skivor och hacka gräslöken fint. Lägg över rädisorna och strö över gräslöken. Dekorera med gräslöksblommor.