Örtaioli

Goda såser och dressingar kan man inte få nog av så här i grilltider. 
Några kompisar skulle komma hit och jag gjorde en örtaioli till grillningen.

Ingredienser:

4 dl rapsolja
1 dl färsk bladpersilja
2 vitlöksklyftor
2 äggulor
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
½ tsk salt
1 krm grovmalen svartpeppar

Gör så här:
Mixa vitlök och bladpersilja i en mixer. Lägg i äggulor, dijonsenap, salt och peppar. Mixa ihop. Tillsätt oljan försiktigt tills det bli en majonäs. Häll till sist i vitvinsvinägern. 
Blir den för tjock så kan du försiktigt hälla i lite vatten.