Mango och ingefärsdressing

Denna dressing gjorde jag till smarriga laxburgare med bröd. Det är lite sting i den från chilin och sötma från mangon, vilket ger en perfekt kombination.

Ingredienser:
2 dl creme fraiche
2 msk majonäs
2 msk thai sweet chilisås
½ finhackad röd chili
1 msk färsk riven ingefära
1 mango
½ tsk salt
Gör så här:
Riv ingefära och finhacka chilin. Skala och kärna ur mangon och skär den i bitar.
Blanda i hop creme fraiche, majonäs och chilisås. Blanda i övriga ingredienser och rör ihop dressingen.