I torsdags var det min sambo som stod i köket medan jag låg på soffan och vilade med en dunkande huvudvärk. Han gjorde en underbart god fiskrätt med spätta, räkor och röd currypasta.
Ingredienser:
Till 4 personer behöver du.
4 stora eller 8 små spättafiléer
200 g skalade räkor
2 stora vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré
2 msk röd currypasta
2 msk ketchup
6 dl grädde
2 ½ dl riven ost (gärna med lite smak)
citron
salt
peppar
Gör så här:
Skala räkorna. Salta på fisken och lägg i en smord form. Pressa lite citron på fisken.
Fräs räkor, tomatpuré, vitlök och currypasta i ca 1 minut, tillsätt grädde och ketchup.
Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över fisken och strö över den rivna osten.
Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter.
Servera med kokt potatis och en sallad.
Inga kommentarer :
Skicka en kommentar