Vinbärsrutor

Att baka kaka i en långpanna är smidigt och kakan räcker till många.

Här kommer receptet på goda vinbärsrutor.

Ingredienser:
Min långpanna hade måttet 37×24 cm.

4 ½ dl socker

4 st ägg

7 ½ dl vetemjöl

2 ½ tsk vaniljsocker

2 msk bakpulver

250 g smör (rumstempererat)

3 dl mjölk

2 ½ dl röda vinbär

Gör så här:

Klä en långpanna med bakplåtspapper. Blanda de torra ingredienserna.
Arbeta ihop dem med smöret. Tag undan 3 dl av blandningen.
Tillsätt ägg och mjölk och vispa till en jämn smet. Häll smeten i långpannan.
Strö över vinbären och det sparade smulet. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Låt kakan svalna och skär den sedan i rutor.