Varma mackor med salami och annat gott på.

Händer det att du också står och tittar in i kylskåpet och funderar på vad du kan laga av det du har hemma?  Jag hade bla salami, paprika, champinjoner och mozzarella i mitt kylskåp och resultatet blev varma mackor med en en "salami röra".


Ingredienser:
Till 4 mackor behöver du.
2 ciabatta bröd
8 skivor salami (ca 50 g)
1 grön paprika
150 g färska champinjoner
1 gul lök
1 påse mozzarella (125g)
2 msk ketchup
½ dl creme fraiche
10 färska basilikablad
salt 
peppar

Gör så här:
Skär paprika, lök och champinjoner i bitar. Strimla salami och basilika. 
Skär mozzarellan i tunna skivor.
Fräs paprika, lök och champinjoner i smör.
Lägg i salamin och fräs lite till. Lägg i ketchup och creme fraiche och smaka av med salt och peppar. Fördela fyllningen på ciabattabröden och lägg på mozzarellan. Sätt in i ugnen på 200 grader tills de har fått fin färg. Ca 20 minuter.