Grillad lax med smak av chili, ingefära och lime

I kväll grillade vi lax och till den gjorde jag en mango och avokadosalsa.
La kokt färskpotatis, salt, smör och persilja i aluminiumpaket och tillagade även dessa på grillen.
Receptet på salsan kommer jag att lägga ut i morgon.

Ingredienser:
600-800 g laxfilé i bit
salt

Marinad:
1 msk färsk riven ingefära
½ finhackad röd chili
1 lime, skal och saft
2 msk japansk soya
½ tsk liquid smoke (kan uteslutas)
2 msk flytande honung

Gör så här:
Salta laxen. Rör ihop ingredienserna till marinaden och pensla den på laxen.
Låt stå i några timmar. Lägg laxen på aluminiumfolie och grilla den med locket på.