Potatisstjärna med skagenröra

När jag var hos frissan förra veckan, så lagade min sambo maten.
Han tryckte ut potatisstjärnor med hjälp av en äppeldelare och toppade dem med en god skagenröra. Till potatisen hade vi stekt lax. 
Väldigt gott och det är så uppskattat att komma hem till dukat bord med god mat<3

Ingredienser:
Potatis:
Till 4 personer:
6 stora potatisar
olja
vitlök
salt
persillade

Gör så här:
Skrubba potatisen och stansa ut stjärnor med en äppeldelare.
Häll oljan i en skål och pressa i vitlöken.
Pensla potatisen med oljan och krydda med salt och persillade.
Sätt in i ugnen på 200 grader till potatisen är mjuk.

Ingredienser:
Skagenröra:
2 dl creme fraiche
3/4 dl majonäs
2 msk bostongurka
½ msk ketchup
175 g blandat med räkor och kräftstjärtar
½ liten rödlök
2 små rädisor
1 msk finhackad dill
cayennepeppar
salt

Gör så här:
Skagenröra:
Skala och finhacka rödlöken. Skär rädisorna i små bitar. Finhacka dillen.
Blanda ihop alla ingredienserna och smaka av med cayennepeppar och salt.
Fördela röran i mitten av potatisen. Garnera med några räkor och servera.