Blomkålstabbouleh

Gillar du blomkål? Då kommer du att gilla denna salladen. En blomkålstabbouleh med fräscha smaker.

Ingredienser:

1 blomkålshuvud

2 tomater

½ gurka

1 rödlök

1 dl hackad bladpersilja

1 krm svartpeppar

½ tsk salt

2 msk citronsaft

2 msk lime

½ dl olivolja

Gör så här:
Ansa och riv blomkålen på ett rivjärn. Skär tomater, gurkan och rödlöken i små tärningar. Hacka persiljan. Pressa citronen och limen, blanda med oljan och krydda med salt och peppar. Blanda ihop alla ingredienser och låt stå svalt fram till serveringen.
Gör gärna salladen dagen innan den ska ätas.