Sötpotatispommers

Jag stekte schnitzel och till den gjorde jag en chipotle aioli och sötpotatispommes.
Sötpotatis är väldigt gott och receptet får du här.

Ingredienser:
sötpotatis
olja
salt
persillade


Gör så här:
Skala och skär upp sötpotatisen i stavar. Blanda potatisen i olja.

Låt potatisen droppa av och lägg upp den på bakplåtspappersklädda plåtar.

Krydda med salt och persillade.

Sätt in i ugnen på 200 grader tills potatisen är krispig. Tiden kan variera beroende på tjockleken. Vill du ha mer färg på dem så sätt ugnen på grill i slutet av tillagningen.

Vår inne och snö och hagel ute

Ute snöar och haglar det, men inne på altanen försöker jag att skapa lite vårkänsla.
Jag köpte ett olivträd och två fjärilslavendel. Nu längtar i alla fall jag efter sol och värme.

Kassler med broccoli, soltorkade tomater och ost

Denna vecka har jag haft fullt upp med annat och har inte haft så mycket tid för att blogga. Ikväll ska vi ut och äta på en av mina favorit restauranger.
Men här kommer receptet på en kasslerrätt som vi åt förra helgen.
Till kasslern hade vi potatisklyftor som tillagades i ugnen.

Ingredienser:
800 g kassler
200 g broccoli
6 dl grädde
2 ½ dl riven ost
1 dl hackad soltorkade tomater
2 msk finhackad färsk basilika
2 finhackade vitlöksklyftor
1 tsk grovmalen svartpeppar
salt efter smak

Gör så här:
Skär kasslern i skivor och lägg dem i en ugnsform. Sätt in i ugnen på 200 grader i 10 minuter. Häll bort ev vätska. Grovhacka broccolin och lägg den över kasslern.
Blanda ihop grädden, soltorkade tomaterna, vitlöken, basilikan, pepparn och smaka av med salt.
Häll såsen över kasslern och och strö över osten. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter.

Ananas-cheesecake med gelétopping

Jag har varit iväg på utbildning i Malmö och det har inte blivit någon matlagning för min del på några dagar.
Måste säga att Malmö är en väldigt mysig stad, med många trevliga restauranger.
Från Malmö till cheesecake.
Den här cheesecaken bjöd jag på för någon vecka sedan. 
Den har ett härligt gult täcke och smak av ananas.

Ingredienser:
Botten:
225 g havrekex
100 g smör

Fyllning:
1 paket gelépulver ananas
2 ½ dl kokande vatten
3 dl gräddfil
200 g philadelphiaost
100 g florsocker
1 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde

Garnering:
1 paket gelépulver ananas
2 ½ dl vatten

Gör så här:
Krossa kexen. Smält smöret och blanda med de krossade kexen. Lägg i en springform.
Ställ in i kylen. Koka upp vattnet och häll i gelépulvret.
Låt svalna lite, men det ska inte stelna.
Vispa ihop gräddfil, philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker.
Vispa grädden och lägg i den i fyllningen.Vispa slutligen i den kylda gelén.
Häll fyllningen i bakformen och låt kakan stelna i kylskåpet (6-8 timmar).
Eller låt stå över natten.
Koka upp 2 ½ dl vatten och rör ner gelépulvret tills det har löst sig. Låt svalna men det ska fortfarande vara rinnande. Häll försiktigt över kakan och ställ in i kylen tills det har stelnat.

Grillade hamburgare och födelsdagskalas

Min sambo fyller år idag och det firar vi med att bjuda på grillade hamburgare med goda tillbehör. Recepten finns redan på bloggen. Klicka på namnet, så kommer du till recepten.

Det bjöds på....

Grillade Hamburgare

Hembakta Hamburgerbröd

Hemgjord Hamburgerdressing

Hemgjord Ketchup

Guacamole

Inlagd rödlök

Coleslaw

Bacon

Cheddarost

Gurka

Tomat

Sallad

Rå lök

Rostad lök