söndag 2 juni 2013

Hamburgare, hembakat bröd på grillen och grillade grönsaker.

Jag blev tillfrågad av Ica om jag ville vara med och tävla  som årets grillmästare och tyckte att det skulle vara en kul grej. 
När det är sommar så vill man ju vara ute så mycket som möjligt och därför tillagades hela middagen på grillen. 
Jag grillade en klassisk burgare med hembakat bröd och grillad majs, lök och butternut squash som penslades med  en underbart god örtolja. Även ananas i stavar grillades. 
I burgaren hade jag sallad, rå lök, cheddarost och en god dressing. 
Du kommer att kunna rösta mellan den 5 juni - 15 juni.
Rösta genom att klicka på bilden nedan.
bloggtavling-widget-v4.png

Ingredienser:
Till fyra burgare behöver du:
600 g nötfärs

1 ägg
1 ½ msk worcestershiresås
3 krm grovmalen svartpeppar
1 tsk salt
1 tsk köttbuljong i pulver


Gör så här:
Blanda i hop alla ingredienser och forma sedan till 4 platta burgare. Grilla burgarna på grillen.

Grönsaker:
1 butternut squash
2 majskolvar
4 färska lökar

1 halv ananas
Gör så här:
Skär ananasen i stavar. Låt skal och blast vara kvar.
Dela majskolvarna på mitten. Skär butternut squashen i skivor och kärna ur den och skär löken på mitten. Låt en bit blast sitta kvar. Pensla alla grönsaker utom ananasen med örtoljan.

Till fyra bröd behöver du:
25 g jäst                                     
3 dl ljummet vatten
8 dl mjöl
2-3 msk olivolja
1 nypa salt
1 nypa socker

Gör så här:
Smula jästen i matberedaren/bunken. Tillsätt vatten, mjöl, olja, salt och socker.
Arbeta degen smidig i matberedaren eller för hand. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter. 
Forma till 4 hamburgerbröd. Baka bröden på grillen på ett foliepapper.

Grundrecept till dressing och pensling:
2 dl färsk oregano
1 dl färsk persilja
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 ½ tsk flingsalt

Gör så här:
Kör ingredienserna i en mixer eller finhacka dem. Dela upp  kryddmixen i två olika skålar och blanda sedan enligt nedan.
Dressingen till hamburgaren.

Till dressingen:
1 dl cremefraiche                      
1 dl majonäs
2 krm sambal oelek
½ tsk socker




Till pensling:
3 msk olivolja
Örtoljan till pensling.
1 krm grovmalen svartpeppar
½ msk rödvinsvinäger           




Den goda hamburgaren.

Butternut squash, ananas, majskolvar, lök och burgare.
Majskolvar, burgare och hembakta hamburgerbröd från grillen.
En god grilltallrik.


2 kommentarer :

  1. Vad gott det ser ut! Detta ska jag prova till helgen.

    SvaraRadera

Skriv ut