Rub

Rub är en kryddblandning som gnuggas in i köttet innan maten tillagas, gärna dagen innan.
Jag gjorde denna kryddblandningen när jag skulle grilla beer can chicken.

Ingredienser:
1 msk spiskummin
1 tsk chiliflakes
1 msk vitlökspulver
2 vitlöksklyftor
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 msk torkad basilika
1 tsk torkad rosmarin
1 msk flingsalt
4 tsk farinsocker

Gör så här:
Blanda allt i en mortel och stöt till du har en finfördelad kryddblandning.
Klappa/gnid sedan in ruben på köttet. 
Kryddblandningen ska pressas in i köttet och täcka så mycket som möjlig av köttet.