Lördag igen och efter en dag med både innebandy match och fotbollscup, så är det skönt att få krypa ner framför tv:n i soffan. Ända dilemmat är att det är hockey, Lakers-HV71 samtidigt som Så mycket bättre. Jag vill se båda.
Det var lättare att bestämma vad som skulle lagas ikväll. Det blev potatis moussaka och en tomat och löksallad med fetaost. I köket hade jag hjälp av min sambo och Anton.
Först gjorde vi en köttfärssås och i den hade vi köttfärs, lök, passerade tomater, ketchup, grädde och lite thai sweet chilisås, soya och kryddade med salt, peppar, aromat, chilipeppar, persillade och en nypa socker.
Skalar och skivar därefter potatis som varvas med köttfärssåsen i en ugnsform.
Börja och sluta med köttfärssås och salta lite på varje lager potatis.
Lägg lite riven ost över och sätt in i ugnen i 200 g tills potatisen är mjuk.
Tomat och löksallad med fetaost är en sallad med lite medelhavskänsla.
Är lika god med mozzarellaost och basilika.
Ingredienser:
2 stora tomater
2 gula lökar
150 g inlagd fetaost
1 dl olja
1 msk balsamvinäger
½ tsk salt
½ tsk socker
1 krm grovmalen svartpeppar
1 tsk persillade
Gör så här:
Skär tomater och lök i skivor och lägg dem på ett fat och lägg fetaosten över.
Vispa ihop olja, vinäger och kryddor.
Rör runt och garnera med färsk oregano.
Denna sill är min absoluta favorit. Och den får ofta lovord av dom som bjuds på den.
Den är så lätt att göra eftersom basen är en färdig löksill.
Ingredienser:
1 stor burk löksill ( 550g)
1 dl creme fraiche
½ dl majonäs
½ dl grädde
1 syrligt äpple
1 liten rödlök
2 msk finhackad dill
Gör så här:
Sila sillen, ta bort kryddpepparkornen men behåll löken.
Blanda creme fraiche, majonäs och grädde. Skala och hacka lök och äpplet.
Finhacka dillen. Blanda försiktigt ihop allt.
Detta är en sill med smak av vitlök och lime.
Ingredienser:
1 stor burk löksill ( 550g)
1 dl creme fraiche
½ dl majonäs
2 msk thai sweet chilisås
1 liten vitlöksklyfta
2 msk finhackad basilika
½ lime (Saft och skal)
flingsalt
Gör så här:
Sila sillen, ta bort kryddpepparkornen men behåll löken.
Blanda creme fraiche, majonäs och chilisås. Riv skalet från limen och pressa ut saften. Finhacka vitlök och basilika.
Blanda försiktigt ihop allt och smaka av med salt.
Det finns så många goda sillar i olika smaker.
Här kommer recept på en helt vanlig löksill.
1 burk urvattnade sillfiléer (420 g)
1 rödlök
2 lagerblad
6-7 kryddpepparkorn
3-4 bitar morrötter
Lag:
3 dl vatten
2 dl socker
1 dl 12% ättika
Lagen kokas ihop och låt den svalna.
Gör så här:
Skär filéerna i bitar. Skär morot i små bitar och löken i skivor. Lägg allt i en burk och häll på den avsvalnade lagen.
