Idag har jag varit och köpt en del växter som ska planteras både i krukor i trädgårdslanden och i växthuset. Köpte även ny solstolar och ett litet bord med två stolar till som placerades på det ena trädäcket. Jag ska lägga ut några bilder sen på hur det blev.
På kvällen grillade vi, både kött och fisk. Som tillbehör gjorde jag baconlindande färskpotatisar. Resultatet blev små goda salta potatisar som passade bra både till fläskfilén och laxen.
Ingredienser:
färskpotatisar
bacon
olja
salt
persillade
örtkrydda
Gör så här:
Skrubba och koka potatisen nästan mjuk. Rulla potatisen i lite olja och krydda med salt, persillade och någon örtkrydda. Linda baconen runt potatisarna och sätt in dem i ugnen på 200 g tills baconen är knaprigt. Ca 30 minuter beroende på ugnen.
Vi bjöd några vänner på fika och jag bakade en rabarberpaj.
Jag plockade in vackert röda och späda rabarber från trädgården och det känns alltid lite lyxigt att plocka in de första rabarberna.
Passar även på att tacka för den fina blomman som vi fick :)
Ingredienser:
Rabarber så det täcker botten av pajformen.
150 g smör
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 tsk bakpulver
½ dl ljus sirap
½ dl grädde
Gör så här:
Smält smöret. Blanda ihop socker, vetemjöl, havregryn, bakpulver, sirap och grädde.
Häll i det smälta smöret och rör ihop till en smet.
Ansa och skär rabarberna i bitar. Lägg dem i en pajform och strö över lite socker.
Klicka ut smeten över rabarberna och grädda längst ner i ugnen på 200 grader i 20-25 minuter.
Servera med vaniljsås.
Jag gjorde en grillsås på färska tomater och smaksatte den med en rökig steaksauce och en tropical salsasås. Använd riktigt röda tomater.
Ingredienser:
400 g körsbärstomater
3 vitlöksklyftor
1 msk socker
3 msk steaksauce smoke
1 ½ dl tropical salsasås (medium)
1 ½ tsk salt
1 krm peppar
2 dl creme fraiche
Gör så här:
Grovhacka tomaterna och lägg dem i en gryta tillsammans med den finhackade vitlöken och sockret. Koka ihop i några minuter och tillsätt steaksauce smoke, salsasåsen, salt och peppar. Låt småputtra tills den börja tjockna lite.
Låt såsen svalna och rör ner creme fraichen.
Min sambo gjorde tunnbrödsrullar med rökröra i.
Han har både bostongurka och vitlök i sin röra.
Som bas använder han matlagningsyoghurt.
Ingredienser:
8 st tunnbrödsrullar
2 dl matlagningsyoghurt
½ dl majonäs
170 g räkor
2 ½ msk bostongurka
½ liten finhackad gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk ketchup
1 nypa cayennepeppar
salt
peppar
Tillbehör:
sallad
Gör så här:
Skala och finhacka löken.
Rör ihop alla ingredienser till räkröran. Strimla salladen.
Fördela räkröran på tunnbröden och lägg över sallad och rulla ihop dem.
Idag har vi varit hos mina föräldrar på middag och det bjöds på kålpudding. Så gott! Eftermiddagen har jag tillbringat i trädgården och snart så börjar det bli ordning.
Igår när vi åt hamburgare så gjorde jag en coleslaw med smak av ingefära och päron som vi hade till. En väldigt bra kombination om ni frågar mig.
Ingredienser:
300 g vitkål
1 msk färsk riven ingefära
1 mjukt rivet päron
2 dl gräddfil
½ dl majonäs
½ msk flytande honung
½ msk sötstark senap
salt
Gör så här:
Strimla vitkålen tunt, gärna med en osthyvel. Riv ingefäran och päronet.
Blanda ihop alla ingredienserna och låt gärna salladen stå i några timmar eller över natten innan servering.
