Mjuk pepparkaka

Mjuk pepparkaka är för mig ett måste när det är jul.
Detta är en kaka som mamma alltid bakade till julen.
Den är så god!! Har du någon kaka som du bara måste ha till jul?

Ingredienser:

2 ägg
3 dl socker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver
1 ½ msk pepparkakskryddor 
1½ dl gräddfil
75 g smält smör

Vispa ägg och socker poröst. Blanda i mjöl, bakpulver och pepparkakskryddorna.

Rör ner blandningen i äggsmeten omväxlande med gräddfilen.
Tillsätt till sist det smälta fettet.
Häll smeten i en smord och bröad form (1,5 l).
Grädda i 175 grader i ca 45 minuter.