Tacosoppa

 

Denna soppa kan du göra på tacofärs som har blivit över från tacomiddagen eller som jag gjorde idag från grunden. Lägg i pasta eller potatis. Soppan går snabbt att göra och barnen älskar den.
Servera med en klick vitlökssås och något gott bröd.
Det blir ganska mycket soppa av detta recept och det räcker lätt till 8 personer.
Vill du inte laga till så många så halverar du bara receptet.

Ingredienser:
500 g blandfärs
1 gul lök
1 röd paprika
1 vitlöksklyfta
1 burk majs
1 burk passerade tomater
1 hönsbuljongtärning
1 påse tacokrydda
1½ tsk salt
1½ liter vatten
1 burk creme fraice+ 1 burk till servering.
 7 dl okokt pasta

Gör så här:
Bryn färsen. Lägg i hackad paprika, lök, vitlök, salt, tacokrydda och majs.
Häll på 1½ liter vatten och lägg i hönsbuljongtärningen.
Låt koka upp och häll i passerade tomater och cremefraiche.

Lägg i pastan och koka tills den är klar.
Blanda 2 dl cremefraiche med en vitlöksklyfta och salt och servera till soppan.