Inlagd rödlök

När vi blev bjudna på inlagd rödlök som tillbehör till pulled pork i lördags, så blev jag sugen på att lägga in det själv.
Löken blir vackert rosa och passar till pulled pork, tacos, till buffén, till grillat eller varför inte till en god stek med sås och potatis.

Ingredienser:

4 rödlökar
1/2 dl ättiksprit (12 %)
3/4 dl socker
2 dl vatten
1 krm salt

Gör så här:
Skala och skär löken i skivor. Lägg löken i en burk. Koka upp ättiksprit, socker, salt och vatten i en kastrull. Häll den varma lagen över löken. Låt svalna och förvara löken i kylen.